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東區美食速記
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比花雕雞簡單的烤雞腿
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第一次做花雕雞就上手 XD
- Jan 16 Fri 2009 22:58
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騎士幫我倒酒！
很高興家教地點在"比利時老爹"附近，
由於學測前的衝刺加課，讓我下班後可以拿著剛領的薪水去買酒 (不是買醉唷 XD)
踏入店內，除了上次遇到的James正在玩填字遊戲，還有另一桌兩個老外跟一個台灣人的組合。
我說我想試試看"Lambic"，(James 難以置信地發出"歐~"的噁心聲音 XD|||)
而老爹翻半天冰箱找這款"CHAPEAU-CUVEE"，說是他最愛的啤酒之一。
先簡單說明一下所謂的"Lambic"是比利時自然酸釀啤酒，並不在釀酒的過程添加酵母菌，
而是在釀造的過程讓空氣中的野生酵母自行參與反應，而野生酵母會把啤酒內的糖份幾乎消耗完，因此Lambic的特色就是"酸"。
CHAPEAU-CUVEE 這款啤酒非常神奇的先用軟木塞封口後再用金屬瓶蓋，
第一次喝Lambic啤酒，口味真的超特別，好酸！
不過我本來就是愛吃醋的人，很可以接受這種酸度，
有點甘草的香氣跟清新的香味，口感非常清爽，酒體感覺也很輕，
非常適合夏天的酒，可是我卻寒流來的時候喝 XD
- Dec 11 Thu 2008 22:59
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比利時老爹 - 暢飲比利時啤酒的天堂
比利時老爹
高雄市鼓山區九如四路758號
這日在Bristol Mingle下課後，犯酒癮，極度思念 Duvel 的滋味，
洽逢週三黑狗的比利時啤酒特價，然而沒有酒伴，獨上酒吧未免也太孤單，
打消去黑狗的念頭，準備回家消耗冰箱庫存的"Bush"。
但剛過愛河，心念一轉，沿著鼓山路向北騎，來到這家白天數次經過卻不得其門而入的"比利時老爹"。
店中除了老闆，並無其他顧客，只有狗兒熱情的迎接，(老闆養了四隻狗....)
問老闆並沒有Manu，於是指了指吧台杯墊上的 Duvel，"I want this."
隨後去了W.C.（恩...廁所寫W.C. 老闆應該是歐洲人）
老闆很有禮貌地等我回座才在我面前侍酒，(當然是用大魔王原廠杯XD)
一問之下，老闆果然是比利時人。
Duvel 果然香啊，8.5 % 的"金黃色"ale（ale多半成紅棕色或偏褐色)，且有著白啤酒獨特的柑橘氣息，麥香濃郁，苦韻主導卻清爽，
口中彭發感覺中強，味道層次感豐富，除了麥香、柑橘香，還有淡淡的奶油、穀物的風味，酒感雖強但極順口，是非常容易上隱忍不住多喝幾杯的高酒精濃度啤酒。
高雄市鼓山區九如四路758號
這日在Bristol Mingle下課後，犯酒癮，極度思念 Duvel 的滋味，
洽逢週三黑狗的比利時啤酒特價，然而沒有酒伴，獨上酒吧未免也太孤單，
打消去黑狗的念頭，準備回家消耗冰箱庫存的"Bush"。
但剛過愛河，心念一轉，沿著鼓山路向北騎，來到這家白天數次經過卻不得其門而入的"比利時老爹"。
店中除了老闆，並無其他顧客，只有狗兒熱情的迎接，(老闆養了四隻狗....)
問老闆並沒有Manu，於是指了指吧台杯墊上的 Duvel，"I want this."
隨後去了W.C.（恩...廁所寫W.C. 老闆應該是歐洲人）
老闆很有禮貌地等我回座才在我面前侍酒，(當然是用大魔王原廠杯XD)
一問之下，老闆果然是比利時人。
Duvel 果然香啊，8.5 % 的"金黃色"ale（ale多半成紅棕色或偏褐色)，且有著白啤酒獨特的柑橘氣息，麥香濃郁，苦韻主導卻清爽，
口中彭發感覺中強，味道層次感豐富，除了麥香、柑橘香，還有淡淡的奶油、穀物的風味，酒感雖強但極順口，是非常容易上隱忍不住多喝幾杯的高酒精濃度啤酒。
- Sep 28 Sun 2008 11:45
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Black Dog Pub
黑狗啤酒館
高雄市苓雅區允文街142號
(07) 241-0270
禮拜五晚上James回高雄，Mingle的雞尾酒趴散攤後我們就去這家pub，
在漢神百貨附近的巷子裡，生意頗不錯，11點左右進去的時候還沒座位，先站了幾分鐘...
真是喝啤酒的好地方，一打開Menu，就直翻到啤酒那頁共幾十款啤酒，而且好多比利時啤酒！
喝了一杯 Duvel，有白啤酒的花香跟柑橘類香跟爽口感，卻是酒精濃度比較重8.5%的上層發酵啤酒，真如其名像是惡魔，會讓人不知不覺喝到醉。
我也喜歡其原廠酒杯，像是發胖版的葡萄酒杯，寬廣的杯肚，杯口內縮有助保持泡沫厚度跟香氣。
James第一支喝我推薦的 Gulden Draak 的是款比較粗獷風味極豐富的黑啤酒，
酒精濃度也是算重的10.5%，喝得慣黑啤酒的苦味會很喜歡這支酒。
第二支喝了跟 Duvel 同樣酒廠出的 Maredsous 10 Triple，是款順口比利時的ale，
有著10%的高酒精濃度，優雅風味也搭配優雅的酒杯，酒精存在感飽滿渾厚，帶點草本植物的風味。
而James第二支喝了"大象"Delirium Tremens，也是8.5%的ale，但我覺得有點篇苦不是很喜歡這支。
高雄市苓雅區允文街142號
(07) 241-0270
禮拜五晚上James回高雄，Mingle的雞尾酒趴散攤後我們就去這家pub，
在漢神百貨附近的巷子裡，生意頗不錯，11點左右進去的時候還沒座位，先站了幾分鐘...
真是喝啤酒的好地方，一打開Menu，就直翻到啤酒那頁共幾十款啤酒，而且好多比利時啤酒！
喝了一杯 Duvel，有白啤酒的花香跟柑橘類香跟爽口感，卻是酒精濃度比較重8.5%的上層發酵啤酒，真如其名像是惡魔，會讓人不知不覺喝到醉。
我也喜歡其原廠酒杯，像是發胖版的葡萄酒杯，寬廣的杯肚，杯口內縮有助保持泡沫厚度跟香氣。
James第一支喝我推薦的 Gulden Draak 的是款比較粗獷風味極豐富的黑啤酒，
酒精濃度也是算重的10.5%，喝得慣黑啤酒的苦味會很喜歡這支酒。
第二支喝了跟 Duvel 同樣酒廠出的 Maredsous 10 Triple，是款順口比利時的ale，
有著10%的高酒精濃度，優雅風味也搭配優雅的酒杯，酒精存在感飽滿渾厚，帶點草本植物的風味。
而James第二支喝了"大象"Delirium Tremens，也是8.5%的ale，但我覺得有點篇苦不是很喜歡這支。
- Jul 17 Thu 2008 10:07
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借酒澆愁？
先聲明，我絕對不是真的借酒澆愁，想用酒精麻痺自己
酒精殺不死心中的邪惡，
但是 Hoegaarden 還是讓人心情稍微愉悅 XXXD
第一次喝比利時白啤酒，
Hoegaarden 真的好棒喔，
酒精殺不死心中的邪惡，
但是 Hoegaarden 還是讓人心情稍微愉悅 XXXD
第一次喝比利時白啤酒，
Hoegaarden 真的好棒喔，
- Jun 04 Wed 2008 22:58
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啤酒杯
買了個簡單優雅的啤酒杯，美麗的弧線由杯口緩慢收縮在扎實獨立的杯腳，當然，她的身子是晶瑩透明的玻璃。
將啤酒由罐中倒入酒杯，彷彿也倒出了一個美麗的小小世界。琥珀晶瑩的艾爾1，是如此誘人的高雅色彩；金黃透徹的皮爾斯2，令人看得心情愉悅；烏黑亮麗的黑啤酒，則神秘地令人想一親芳澤。啤酒多采多姿地內在美，全藉由透明的酒杯呈現在眼前。而在此同時，酒杯上層集結了棉花般白花花的泡沫更是一絕，嘴唇輕觸泡沫如同微風吹拂白雲的舒爽。啜飲一口，再望向杯中的美麗世界，更有無數小精靈搬的泡泡向上流竄，螺旋爬升、直線加速、隨機閃爍，手中所握可不是個流動的小小星河！
要知道，玻璃酒杯的大量使用可是大大改變了啤酒的歷史，後起之秀的皮爾斯啤酒，因為其亮麗的視覺性，而迫使暗淡的維也納啤酒走入歷史，更讓身為皮爾斯之宗的老大哥慕尼黑啤酒走不上世界的舞台3
將啤酒由罐中倒入酒杯，彷彿也倒出了一個美麗的小小世界。琥珀晶瑩的艾爾1，是如此誘人的高雅色彩；金黃透徹的皮爾斯2，令人看得心情愉悅；烏黑亮麗的黑啤酒，則神秘地令人想一親芳澤。啤酒多采多姿地內在美，全藉由透明的酒杯呈現在眼前。而在此同時，酒杯上層集結了棉花般白花花的泡沫更是一絕，嘴唇輕觸泡沫如同微風吹拂白雲的舒爽。啜飲一口，再望向杯中的美麗世界，更有無數小精靈搬的泡泡向上流竄，螺旋爬升、直線加速、隨機閃爍，手中所握可不是個流動的小小星河！
要知道，玻璃酒杯的大量使用可是大大改變了啤酒的歷史，後起之秀的皮爾斯啤酒，因為其亮麗的視覺性，而迫使暗淡的維也納啤酒走入歷史，更讓身為皮爾斯之宗的老大哥慕尼黑啤酒走不上世界的舞台3
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